Статті
Білок із ферментера: чому нові харчові технології не замінять ферми за одну ніч
Точна ферментація дає можливість виробляти окремі білки без традиційного тваринництва. Та масштабування, ціна й безпека лишаються ключовими умовами.
Позначка: білки
Статті
ШІ навчився «стискати» і збільшувати білки, не руйнуючи їхню форму: Raygun відкриває новий шлях до конструювання молекул
Чому ця тема важлива Сучасний білковий дизайн часто намагається створити молекулу з нуля. Raygun пропонує інший підхід: взяти природний білок, який уже виконує потрібну функцію, і змінити його розмір та послідовність так, щоб зберегти ключову структуру. У роботі, опублікованій у Nature, автори показ