Какие салаты готовить во время поста?

Пост весной соблюдает множество семей. Кто-то решает исключить из меню мясо, а кто-то переходит на строгую диету из каш и воды. Диетологи при этом утверждают, что оставить в рационе овощи и фрукты крайне важно. Ведь из-за авитаминоза, постоянных стрессов и плохой экологии ослабленному организму трудно весной и он нуждается в витаминах. Одним из лучших вариантов для семейных трапез во время поста могут стать вкусные салаты. К примеру, на сайте http://gurmanic.com/ находятся сотни оригинальных рецептов этого блюда, которые не содержат ни мяса, ни майонеза. Мы решили разобраться с тем, что же должно быть в салате во время поста.

Какие блюда нужно готовить?

Во время поста человек истощает организма, лишая его кальция, фосфора, витаминов и железа. Поэтому ограничивать себя нужно с умом, заменяя исключенный продукт альтернативой. Убрав из рациона мясо, в меню следует добавить другие продукты, содержащие белки – яйца, бобовые, рыбу. Если вы почувствовали, что сил на продуктивную деятельность у вас уже не осталось, энергией вас может зарядить картофель, каши или макароны. Белую муку можно исключить, заменив ее на цельнозерновой хлеб. Хотя бы раз в неделю готовьте коричневый рис и чечевицу. А сладости можно заменить на вкусные финики, мед, курагу или изюм.

Салаты во время поста

Салаты должны быть максимально полезными и заряжать энергией. Вспомните рецепт старого доброго винегрета и почаще готовьте его. Картофель зарядит вас углеводами, фасоль белками, свекла и морковь витаминами. Квашеная капуста положительно влияет на пищеварительную систему.

Салат с маринованными грибами

Не забывайте включать в рацион и грибы, которые заменят мясо. Побалуйте семью вкусным салатом, для приготовления которого вам понадобится:
маринованные грибы – 300 гр.;
•картошка – 4-5 шт;
•огурцы соленые – 4 шт.;
•зеленый лук;
•соль, перец;
•масло растительное.

Приготовление:

Чтобы картофель сохранил больше полезных веществ, поставьте его вариться в мундирах. Затем измельчите грибы и огурцы, нашинкуйте зелень. Остывший отварной картофель также нарежьте и добавьте в салатницу. Заправьте все растительным маслом и специями.

Салат с лососем

Хотя бы раз неделю готовьте красную рыбу, которая наполнит организм жирными кислотами и витаминами. Ее можно идеально сочетать с рукколой и салатными листами. Заправлять блюдо следует оливковым маслом. В салат с лососем также добавляют сладкий перец, огурец, оливки, лимонный сок, грибы. Не бойтесь экспериментировать.

Помните, что пост – это не только очищение организма и отстранение от пищи. Это также духовное очищение. Мыслите позитивно, творите хорошие дела, любите друг друга и пусть на вашем лице всегда будет улыбка.