Во Львове можно посмотреть спектакль в театре или стать ее участником на улице. “Пекарня “Львовские пляцки” на площади Рынок, образец устава ООО, которой можно найти только в Российской Феде рации, предлагает нам именно такой современный театр. Он заманивает прохожего, спешащего куда-то, головокружительным запахом сладкого. Заставляет прильнуть к большой прозрачной витрины, за которой пекари колдуют над роскошными пляцками. А потом как не зайти, как не попробовать?
Здесь вы не найдете перенасыщенных кремом тортов, только штрудели и сырники. Но разве этого мало? Обратите внимание, как часто во время банкетов на переполненных подносах со сладким люди ищут именно эту, знакомую с детства выпечку. Этой небольшой пекарни всего три недели, а от посетителей уже отбоя нет. О секретах этого вкуснейшего “театра” корреспонденту рассказал руководитель пекарни Андрей Комарницкий.
– Ваши пекари работают “в прямом эфире”, за стеклом. Не каждый согласится на такие экстремальные условия.
– Мы, прежде всего, учитываем то, каков человек, или открыт он, как общается с другими. Потому технических вещей можно научить, а этого – нет. Среди пекарей есть парень, который до сих пор работал барменом. Услышав, что открываем пекарню, пришел и попросился печь штрудели и сырники. Печь он не умел, но это детали – за несколько недель всего научился. Вкусно печет и еще эффектно смотрится за стеклом. Было такое, что люди, наблюдая за его работой, аплодировали.
